庭に1本植えた唐辛子
いま、赤くなった唐辛子が 思いのほか大量に実った。 とりあえず乾燥しとけば保存できるんだろうけど 使いきれない・・・ いろいろ探してみたら スイートチリソースなるものが簡単にできそうだったのでやってみたわ。 生の唐辛子を使用 後は、ニンニク・酢・砂糖・塩・ハチミツ フープロでガーの後、 サッと煮るだけで冷めるとあのトロッと感が出る。 水が入らないので 冷蔵庫で長期保存可 レシピによっては、ナンプラーを入れるのもあるらしい。 味は、甘っ辛っ酸っぱ! 以外にも、娘に大ウケ。。 揚げ物につけて食べていました。 後は、タコライスにタラっとかけたり使い方はいろいろありそう。 また作って瓶詰しておこう。 コンタクトの方は、指が辛くなるから気を付けて~
by mi-komamayan
| 2012-09-09 05:25
| 保存食
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