忙しくても、このパンを焼く時間はなんとか捻出していきたい。
一斤山型と田舎2個焼きました。 田舎は同じように成形してるつもりなのにこの差。 生地量同じなのに、出来上がりの大きさに差が・・・ それになんだか白っぽい。 ガスオーブンの風が当たらないように風気口塞いだからだろか。 温度10度高めにしても色づきが悪い。 成形の時あまり触り過ぎてる感もないしなぁ。何でだろ? 裏は良い色。何でだろ~?
by mi-komamayan
| 2009-04-08 01:19
| パン
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