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基本焼いてます
忙しくても、このパンを焼く時間はなんとか捻出していきたい。
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一斤山型と田舎2個焼きました。
田舎は同じように成形してるつもりなのにこの差。
生地量同じなのに、出来上がりの大きさに差が・・・
それになんだか白っぽい。
ガスオーブンの風が当たらないように風気口塞いだからだろか。
温度10度高めにしても色づきが悪い。
成形の時あまり触り過ぎてる感もないしなぁ。何でだろ?
裏は良い色。何でだろ~?
by mi-komamayan | 2009-04-08 01:19 | パン
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